O bolo de mandioca com coco é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, conhecido por seu sabor único e irresistível. Combinando a cremosidade da mandioca com o aroma e a textura do coco, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores tropicais que conquista paladares ao redor do mundo.

Origens e História

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento muito presente na dieta brasileira, tendo sido introduzida pelos povos indígenas há séculos. Sua versatilidade na culinária permite o preparo de uma variedade de pratos, desde salgados até doces. O bolo de mandioca com coco surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis nas regiões onde a mandioca é cultivada, resultando em uma sobremesa simples, porém repleta de sabor.

Receita Tradicional de Bolo de Mandioca com Coco

Ingredientes:

• 500g de mandioca crua ralada
• 200g de coco ralado fresco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o coco ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga.
2. Adicione o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de bolo de mandioca com coco:

Nutriente	Quantidade por Porção (100g)
Calorias	250 kcal
Carboidratos	40g
Proteínas	3g
Gorduras	8g
Gorduras Saturadas	6g
Fibras Alimentares	2g
Açúcares	20g
Sódio	100mg

Esta tabela nutricional é uma estimativa e os valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções utilizadas na receita.

Benefícios Nutricionais da Mandioca e do Coco

A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma sustentada. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a sensação de saciedade. Já o coco, além de conferir um sabor irresistível ao bolo, é uma fonte de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, como o potássio e o magnésio.

Conclusão

O bolo de mandioca com coco é uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira, capaz de encantar qualquer pessoa com seu sabor tropical e sua textura irresistível. Com essa receita, você poderá preparar uma sobremesa deliciosa e surpreender sua família e amigos. Experimente essa combinação única de sabores e desfrute de um pedacinho do Brasil em sua casa.

Agora que você conhece os segredos para preparar um delicioso bolo de mandioca com coco, está pronto para colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa iguaria tropical. Bom apetite!

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